핀셋으로 한 땀 한 땀, 24K 골드 컵케이크 탄생기

안녕하세요, 평원동의 핑크빛 집착(?), 피스 팝(Peace Pop)입니다.

이전 글에서는 저희가 사용하는 '에어룸 원두' 이야기를 들려드렸는데요. 오늘은 그 귀한 커피와 가장 완벽한 페어링을 자랑하는, 그리고 저희 매장에서 가장 많은 "우와!"를 유발하는 주인공을 소개합니다. 바로 '24K 골드 피스 컵케이크'입니다.

1. 왜 컵케이크에 '금'을 올렸나요?

디저트는 단순히 허기를 채우는 음식이 아니라, 나를 위한 '작은 사치(Small Luxury)'이자 '완벽한 위로'라는 것을요.

저희는 평원동 자유시장길을 오가는 여러분의 하루가 조금 더 빛나길 바랐습니다. 24K 식용 금박은 맛을 변하게 하지는 않지만, 그것을 마주하는 사람의 기분을 눈부시게 바꿔놓는 마법이 있죠. 오늘 하루를 금빛 반짝하게 시작하고 싶은 나에게, 혹은 오늘 하루 고생한 나에게, 혹은 소중한 사람에게 '금빛 응원'을 선물하는 경험을 드리고 싶었습니다.

2. 0.1mm의 미학: 제작 비하인드

사실 이 컵케이크, 만드는 과정은 전혀 평화롭지 않습니다(웃음).

• 다크 초콜릿의 깊이: 베이스가 되는 시트는 카카오 함량이 높은 프리미엄 초콜릿을 사용해 묵직하고 진한 풍미를 잡았습니다.
• 핑크 버터크림의 조화: 그 위에 피스 팝의 시그니처 핑크 크림을 아주 정교한 곡선으로 올립니다.
• 광기의 핀셋 작업: 하이라이트는 역시 금박입니다. 숨만 쉬어도 날아가는 얇은 24K 식용 금을 전용 핀셋으로 조심스럽게 올립니다. 조금이라도 위치가 어긋나면 처음부터 다시! 패스츄리 쉐프의 고집이 이 작은 컵케이크 하나에 응축되어 있습니다.

3. 가장 맛있게 즐기는 법 (Tip)

이 컵케이크는 눈으로 먼저 충분히 'Pop'하게 즐겨주세요. 사진을 찍으실 땐 매장 내 핑크 네온사인 아래가 명당입니다. 금박이 빛을 반사하며 최고의 인생샷을 만들어줄 거예요.

그 후, 전에 소개해 드린 에어룸 아메리카노를 한 모금 머금고 컵케이크를 한 입 베어 물어보세요.
다크 초콜릿의 쌉싸름함과 금박의 우아한 비주얼이 입안에서 완벽한 피스(Peace)를 이룹니다.

4. 이번 주말, 당신의 손에 금빛을

지금 피스 팝 주방에서는 이번 주말 여러분께 선보일 골드 컵케이크 준비가 한창입니다.

특히 이번 주말 '핑크 피스 위크엔드' 이벤트에 참여하시면, 이 귀한 컵케이크와 함께 즐길 수 있는 다양한 혜택이 기다리고 있으니 놓치지 마세요! 평원동의 핑크색 문은 내일도 활짝 열려 있습니다.